Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Đà Giang – “Dòng sông của ánh sáng, của thơ và nhạc…” đó là những ngôn từ mà những người nghệ sỹ đương đại thường dùng để đặt tên cho những tác phẩm văn học, nghệ thuật, báo chí miêu tả về dòng Đà Giang/sông Đà hùng vĩ. Đây là con sông thiêng liêng của Việt Nam, gắn liền lịch sử cội nguồn dân tộc với truyền thuyết về Lạc Long Quân – Âu Cơ, Hùng Vương, thánh Tản Viên. Và nó cũng là nguồn của cảm hứng của cái tên thương hiệu DaGiangFoods.
Đôi nét về dòng Đà Giang hùng vĩ:
Sông Đà chảy vào địa phận Việt Nam còn có tên gọi sông Bờ hay Đà Giang, lúc ầm ào ghềnh thác, lúc lượn lờ bãi bồi, sông đi qua các tỉnh thành: Lai Châu, Sơn La, Hòa Bình, Phú Thọ, Hà Nội. Địa hình dọc theo sông Đà chủ yếu núi cao vực thẳm hiểm trở, độ dốc dòng chảy lớn, lòng sông sâu, đậm phù sa. Sông Đà không chỉ được biết đến như một dòng sông năng lượng lớn nhất Việt Nam với hàng loạt hệ thống thủy điện Hòa Bình, Lai Châu, Sơn La,… mà còn là dòng sông mẹ của hàng chục dân tộc anh em ở vùng Tây Bắc.
Trước khi ngăn nước làm thủy điện, dòng sông Đà được ví như con ngựa bất kham, nước quanh năm chảy sôi ùng ục và trùng lớp ghềnh thác. Vì vậy, nơi đây cũng đem lại cho chúng ta nguồn thủy sản độc đáo, đặc biệt là những loại cá riêng chỉ có tại dòng sông Đà hùng vĩ như cá lăng, cá chiên, cá măng, cá tép dầu, cá mương… Những loài cá sống trong vùng sông Đà to và rất ngon bởi vì chúng sống ở môi trường sạch sẽ, nước sâu, vì vậy rất được nhiều người ưa chuộng và săn kiếm.
Bên cạnh đó, ngoài nguồn thủy sản phong phú từ con sông Đà hùng vĩ, mảnh đất Tây Bắc đại ngàn còn có nét ẩm thực vô cùng độc đáo mang đậm đặc trưng văn hóa của các dân tộc nơi đây. Có khá nhiều dân tộc ít người sinh sống tại vùng Tây Bắc của Tổ quốc. Mỗi dân tộc đều có những nét độc đáo, đặc sắc riêng trong nếp sống văn hóa và ẩm thực. Người Tày nổi tiếng với thắng cố. Người H’Mông nổi tiếng với món Mèn Mén, Pa Pỉnh Tộp của người Thái,… Tuy nhiên, có lẽ món ăn mà dân tộc nào cũng có là thắng cố, các món ăn làm từ thịt trâu, cá suối, cá sông…
Chuyến đi công tác của TS. Trịnh Thanh Bình và sự ra đời của Đà Giang Foods:
Trong một chuyến đi giảng dạy của TS. Trịnh Thanh Bình, anh đã có cảm mến nét văn hóa và con người vùng đất Quỳnh Nhai, Sơn La. Con người Tây Bắc hiền hậu, thật thà chân chất như tô điểm thêm một mảnh đất Tây Bắc quyến rũ và mang lại sự ấm áp trong lòng du khách phương xa. Ngoài ra, văn hóa ẩm thực Tây Bắc vừa hội tụ tinh hoa văn hóa các dân tộc thiểu số vừa mang nét đặc trưng riêng của núi rừng thiên nhiên hùng vĩ.
Tuy nhiên vùng đất Quỳnh Nhai vẫn còn là vùng đất nghèo nên cần có những cú huých tạo ra các bước đột phá mới để phát triển. Vào giữa tháng 7/2021, TS. Trịnh Thanh Bình đã có dịp trở lại mảnh đất Quỳnh Nhai và đã có thời gian lưu trú lại ở đó gần 3 tháng liền do đợt đại dịch Covid-19 trên cả nước. Trong khoảng thời gian này, anh Bình có điều kiện được trải nghiệm lối sống cũng như phong cách sinh hoạt, cùng với nét đẹp lao động của người địa phương để hiểu thêm và yêu nơi đây hơn.
Đáp lại vào sự yêu mến người dân nơi đây cũng như không khí trong lành và nét đẹp ở vùng đất Quỳnh Nhai, TS. Trịnh Thanh Bình đã gặp gỡ những người bạn tâm huyết từ Hà Nội và Quỳnh Nhai, cùng dành nhiều thời gian để nghiên cứu và đẩy mạnh phát triển mô hình kinh tế giúp cho đồng bào có thể nhanh chóng tiếp cận dễ dàng với thị trường cho các sản phẩm độc đáo của mình, để tăng thêm giá trị cho cuộc sống. Đó là việc khai thác tiềm năng về nông-lâm-thủy sản của vùng nguyên sơ, hùng vĩ này và biến nó thành nguồn lực giá trị thực phẩm xanh, sạch với giá trị dinh dưỡng cao cung cấp cho thị trường dưới xuôi.
Và từ đó, Công ty Cổ phần thực phẩm Đà Giang (DaGiang Foods) chính thức được ra đời với sứ mệnh vừa đem lại nguồn thực phẩm sạch từ vùng Đà Giang, Tây Bắc đến bàn ăn của mọi nhà vừa đem lại giá trị kinh tế cho đồng bào Tây Bắc, góp phần thúc đẩy xóa đói giảm nghèo cho bà con nơi đây.
DaGiang Foods xây dựng chuỗi liên kết chặt chẽ với các HTX nuôi trồng thủy sản vùng lòng hồ thủy điện Quỳnh Nhai, Sơn La, các HTX nuôi trồng thảo mộc, chăn nuôi gia súc gia cầm, chế biến và vận tải hàng hóa… đầu tư xây dựng mô hình nuôi trồng, chế biến nông-lâm-thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP ở khu vực lòng hồ Quỳnh Nhai và bán đảo Đà Giang.
Các sản phẩm sau khi được thu hoạch tại đây sẽ vận chuyển, sơ chế chế biến, theo một quy trình tươi sạch khép kín, đảm bảo tiêu chuẩn Vệ sinh – An toàn thực phẩm, luôn tuơi ngon khi đến tay những người tiêu dùng thông minh. Những sản phẩm đầu tiên là những con cá lăng, cá trắm,… DaGiang Foods tươi ngon sẽ đến với bàn ăn của khách hàng bắt đầu từ dịp Giáng sinh và năm mới 2022 sắp tới.