Cá trắm ( tên khoa học: Ctenopharyngodon ) là loài cá sông Đà phổ biến,có kích thước lớn.Theo thống kê con cá trắm lớn nhất từ trước tới nay dài 1,5m nặng 60kg ,tuổi đời 21 năm.Ở Việt Nam chủ yếu phân làm 2 loại:Cá trắm cỏ và cá trắm đen.
Cá trắm đen là những thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Trong mỡ cá trắm đen có chứa nhiều acid béo không no omega 3, có tác dụng chống lão hóa, tăng cường tuổi thọ ở người già và giúp trẻ nhỏ phát triển trí não, sáng mắt. Chính vì cá trắm đen tốt cho sức khỏe, lại dễ chế biến nên chúng được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn làm thực phẩm bồi bổ cho người thân trong gia đình.
Theo Đông y, cá trắm đen bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu mệt mỏi, đuối sức.
Các món ăn ngon về cá trắm đen
- Cá trắm kho
- Cá trắm nướng than hoa hút chân không
- Cá trắm bỏ lò
Cá lăng vàng sông Đà tại DaGiang Foods được nuôi trồng tại HTX Hải Vân (Quỳnh Nhai, Sơn La) Theo chứng nhận VietGAP số 171/QĐ-FITES-VG cấp ngày 30/11/2021
Đánh giá Cá trắm đen sông Đà